La Balade du Canal - Salleles-D'Aude
3 Rue de la Cave Coopérative 11590 SALLELES-D'AUDE
André est œnologue diplômé de la Faculté de Montpelier, issu d' une famille de vignerons sallèlois.Il a été maitre de chai dans le Razès pendant près de 30 ans. Passionné par le vin, le canal du Midi, et les techniques anciennes("virus" hérité de son père Georges), il collecte depuis toujours des matériels anciens, et des histoires de vie. rassemblés dans la cour d'une cave en pierre bâtie en 1900, près de l'écluse à Sallèles d'Aude.
Depuis 2021, il vous propose de découvrir son lieu, mélange de cave 1920 et de vieux grenier. Un lieu original , onirique, protégé du monde. Il vous fait partager sa passion et son savoir en proposant des balades commentées du Canal ou des vignes ,un jeu de dégustation, des grillades vigneronnes, ou des découvertes de vins locaux et/ou bio, ainsi que des apéritifs anciens...
Le lieu peut aussi être privatisé, avec des découvertes et conférences sur le vin, le Canal, ou des animations originales, comme brassin de bière, évocation des phares de l' Aéropostale ...
Enfin, les valeurs sont la convivialité et l ' échange, ainsi que le respect de l' Environnement. Ici tout n' est que recyclage (dans le respect de l' ancien), dans une ambiance "no plastic" et on déguste des produits locaux et/ou bio.
LES ANIMATIONS EN 2023
La balade a participé aux
*SALON DE L'APERO à Narbonne les 31 Mars, 1 et 2 Avril
*SALON DE LA BIERE à Carcassonne les 13 et 14 Mai
*ESCALES DU CANAL à Sallèles d' Aude le 1er Juillet
*FESTIVAL EAU TERRE ET VIN à Sallèles d ' Aude les 15 et 16 Juillet
*FESTIVAL "CONVIVENCIA" au Somail le 21 Juillet
*L' ENQUANT à Argeliers les 13 et 14 Aout
*PROJET PEDAGOGIQUE avec les élèves CE et CM de l' école de Sallèles autour de l' Aéropostale et ses phares.
C' est aussi des expos et animations gratuites:
*Connaissez vous le Canal de Jonction? les 25 et 26 Mars.
*Les 100 ans de l'alambic, les 22 et 23 Avril.
*Les phares de l'Aéropostale, les 27 et 28 Mai.
Avec Dimanche 28 Mai, conférence de Mr Brismontier, spécialiste des phares aéronautiques:
"Le phare de Sallèles et le début des vols de nuit".
*La Cave des Vapeurs, le 23 Avril ,distillation d' huiles essentielles avec Perrine Ournac, magie alambiquée avec Laurent Géhan et brassage de bière.
*Les Journées européennes du Patrimoine le 17 Septembre, avec pour thème "A toute vapeur".
*Le Cabinet de Curiosités, dégustation d' apéritifs anciens, et tours de magie de Laurent Géhan les 27,28,29 Décembre et 3,4,5 Janvier 2024.
La dégustation d'assemblage: Dans la peau du MAITRE DE CHAI 1heure 30
La dégustation sous la forme d' un jeu d'équipe:
Une immersion dans les secrets du métier de Maitre de Chai, vous apprendrez à construire un assemblage harmonieux en testant les mariages de différents vins!
Le défi à relever par l' équipe:
Un vin à construire , à partir d' échantillons sortis tout droit de la cuve ou du fut. Nul besoin de compétences particulières, il suffit d' être curieux !
Activité disponible au printemps
Groupes de 5 à 15 personnes
Réservation obligatoire au plus tard la veille à 18h
Animation à partir de 18 ans
TARIF
20 euros par personne
LA BALADE D' AMONT 10km aller/retour,3 heures 30
De Sallèles à l'épanchoir des Patiasses ,en passant par le pont Canal de Cesse, les écluses.
Balade ombragée sous les pins parasols, au milieu de la nature méditerranéenne ,des vignes et des amandiers.
La balade est facile et ombragée et se termine par une dégustation conviviale et commentée de deux verres de vin, ou un verre de bière ou jus de fruit , bio ou locaux. accompagnés de tartinables.
Balade à pied ou à vélo.
Activité disponible au printemps
Tarifs:
17 euros à partir de 16 ans
8.5 euros de 7 à 15 ans
gratuit jusqu' à 7 ans
*Groupes de 2 à 15 personnes
*Réservation obligatoire au plus tard la veille à 18h
*Prévoir chaussures fermées, bouteille d'eau et casquettes ou chapeaux par temps chaud
*Prévoir vêtements chauds et tenue de pluie en cas de vent ou de giboulées!
*Les enfants doivent être accompagnés
LA BALADE D' AVAL 4km aller/retour, 2 heures
De Sallèles au fleuve Aude, l'écluse monumentale du Gailhousty, l'ancien bac, le port de la Sal, le Bois de la Nation, le Canal de la Robine et le chemin de fer.
Un ensemble hydraulique et un axe de communications du XVIII au xx -ème siècle.
La balade est facile et ombragée et se termine par une dégustation conviviale et commentée de deux verres de vin, ou un verre de bière ou jus de fruit , bio ou locaux. accompagnés de tartinables.
Balade à pied ou à vélo
Activité disponible au printemps.
Tarifs:
15 euros à partir de 16 ans
7.5 euros de 7 à 15 ans
gratuit jusqu' à 7 ans
*Groupes de 2 à 15 personnes
*Réservation obligatoire au plus tard la veille à 18 h
*Prévoir chaussures fermées, bouteille d'eau et casquettes ou chapeaux par temps chaud
*Prévoir vêtements chauds et tenue de pluies en cas de de vent ou de giboulées!
*Les enfants doivent être accompagnés
LA BALADE DU SOMAIL 5 km aller/retour, 1heure 45
Vous découvrirez le village du Somail , créé par et pour le Canal du Midi. Son port desservait Narbonne aux débuts de l' exploitation, et la Barque de Poste s' y arrêtait la nuit.
Tout d' abord, visite de la partie originelle, le pont et sa chapelle, l'auberge et la glacière.
Puis on longera les berges, en plein Minervois: vignes et vergers, végétation méditerranéenne, mais aussi petits édifices bâtis, cales ou bornes ...
Arrivés au Pont Canal de Vauban, spectaculaire, il faudra traverser la rivière Cesse, mais comment?
Sur l' autre rive, l' impressionnant épanchoir des Patiasses, puis retour au village, tout en évoquant Argelliers et la révolte vigneronne de 1907.
La balade s' achèvera devant la librairie , riche de plus de 50000 livres dans un chai ancien.
Balade à pied.
Activité disponible au printemps
Tarifs:
17 euros à partir de 16 ans
8.5 euros de 7 à 15 ans
gratuit jusqu' à 7 ans
*Groupes de 2 à 15 personnes
*Réservation obligatoire au plus tard la veille à 18h
*Prévoir chaussures fermées, bouteille d'eau et casquettes ou chapeaux par temps chaud
*Prévoir vêtements chauds et tenue de pluie en cas de vent ou de giboulées!
*Les enfants doivent être accompagnés
LA BALADE DE NUIT 1,5 km aller/retour 1 heure
A 22 heures, on chausse les lampes frontales (fournies) pour une balade à pied d'1 heure le long du Canal de Jonction.
La nuit, tout est différent, bruits, odeurs, animaux...
On longe le port , puis la passerelle en fer, pour arriver sous les pins centenaires, à l' écluse d' Argeliers.
La balade de nuit peut être faite après la grillade vigneronne.
Départs à 22 heures
Activité disponible au printemps
Tarifs
6 euros à partir de 16 ans
3 euros de 7 à 15 ans
gratuit jusqu'à 7 ans
Groupes de 4 à 15 personnes
Réservation obligatoire au plus tard à 10 heures le jour même
Prévoir chaussures fermées, tenue de pluie en cas de mauvais temps.
Les enfants doivent être accompagnés.
LA GRILLADE VIGNERONNE 2 heures ET BALADE DE NUIT 3 heures
Rendez vous à 20 heures dans la cour de la cave pour une grillade aux ceps de vigne dans la forge à manivelle de Grand Père!
Le menu est unique, préparé à partir de produits frais; Tous les convives sont à la même table, convivialité assurée!
Au menu:
Cansalade (poitrine de porc fraiche)/saucisse accompagnés de pommes de terre sous la cendre
Dessert
1/4 l de vin ou jus de fruit
On mange sous la treille, éclairés par la guirlande du 14 Juillet
A 22 heures, possibilité de continuer avec la balade de nuit, à la lampe frontale.
Grillade à 20 heures (Menu unique)
Soyez à l ' heure, car la balade de nuit débute à à 22 heures
Activité disponible au printemps
Tarifs
Balade seule
Groupes de 4 à 15 personnes
Grillade adulte 18 euros
Grillade enfant 10 euros
Grillade + balade
Groupes de 4 à 15 personnes
Adultes 20 euros
Enfants 10 euros
Réservation obligatoire au plus tard à 10 h le jour même
Prévoir chaussures fermées ,et tenue de pluie en cas de pluie pour la balade
Les lampes frontales sont fournies
UN LIEU ORIGINAL
La balade du Canal n' est ni un musée, ni un grenier, ni une guinguette, mais un peu tout à la fois.
Au milieu de matériels et objets anciens, on peut y déguster et acheter des vins , bières, jus de fruits bio et/ou locaux, des apéritifs anciens.
La cour ombragée permet de se poser au milieu de vieilles mécaniques.